米線生產(chǎn)線總長(zhǎng)度65米，每天大概可以生產(chǎn)1萬(wàn)斤米線！

    米線又稱“米纜”，已可干制，潔白光亮，細(xì)如絲線，可饋贈(zèng)他人。陳造《江湖長(zhǎng)翁詩(shī)鈔·旅館三適》曰：“粉之且縷之，一縷百尺韁。勻細(xì)繭吐緒，潔潤(rùn)鵝截肪。 吳儂方法殊，楚產(chǎn)可倚墻。嗟此玉食品，納我蔬簌腸。七筋動(dòng)輒空，滑膩仍甘芳。”時(shí)又有徐南卿《招飯》詩(shī)句“米纜絲作窩”，可見(jiàn)其時(shí)米線干品為鳥窩狀，與如今和昆明所制干米線如出一轍。

     現(xiàn)代的米線由于機(jī)械化制作的帶入，已經(jīng)與傳統(tǒng)方法制作有所區(qū)別。特別是南方各地制作的“米線（應(yīng)該叫做米粉）”，已經(jīng)與米線有所區(qū)別。米粉雖然形似米 線，但實(shí)非米線，對(duì)于米線的定義，應(yīng)該說(shuō)以大米為原料，而米粉中由于添加了紅薯粉等原料（所占比例也很多），使得口感，保存方式等都與米線有了很大的區(qū) 別。從口感上，米線多為“水靈筋骨”，而米粉多為“柔綿筋骨”，米線入口較為滑爽，米粉入口較為粘糯。特別是“酸漿米線”與“酸粉”的區(qū)別更為巨大。酸粉 入口“酸綿易化”，酸漿米線入口“酸脆筋斗”。“干米線”則與“米粉”類似，不同之處也在于是否以大米為原料。米粉易于保存，和“干米線”類似，曬干以后 不僅可以長(zhǎng)期保存，而且不容易變質(zhì)。干米線由于制作簡(jiǎn)單，開始一步步取代酸漿米線，而干米線也被做得更細(xì)，更長(zhǎng)。云南一帶的米線為米線，其余地方的“米線”為“米粉”，米粉是在米線傳播后的產(chǎn)物，是米線的傳承和發(fā)展。

    米線機(jī)器制作后，最重要的環(huán)節(jié)是晾干。大部分的作坊都是采用太陽(yáng)晾干的方法，一旦遇到下雨天，或者陰天、或者起風(fēng)的天氣。米線就沒(méi)辦法正常生產(chǎn)，有時(shí)因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的陰雨天氣，導(dǎo)致未晾干的米線腐爛，損失慘重。

    我司根據(jù)米線的烘干特性，開發(fā)了一款米線蒸汽烘干生產(chǎn)線，該生產(chǎn)線采用蒸汽加熱，大風(fēng)量循環(huán)，強(qiáng)排濕系統(tǒng)。自動(dòng)調(diào)整生產(chǎn)線運(yùn)行速度。使得每批次米線都在同樣的溫度、濕度環(huán)境下烘干。保證了產(chǎn)品的質(zhì)量，同時(shí)大大減少了工人的數(shù)量、工作強(qiáng)度。

   經(jīng)過(guò)2個(gè)月的緊張施工、調(diào)試，HD系列米線烘干生產(chǎn)線正式投產(chǎn)?？粗慌鷿嵃坠饬恋拿拙€從生產(chǎn)線上出來(lái)，工人們都露出了開心的笑容??！